『エルブドプロヴァンス』
素敵な響きですね。
今から数十年前、イギリス人の作家ピーター・メイルさんによってプロヴァンスの地は世界的に有名になりそれと同時にプロヴァンスハーブも有名になりました。

タイム
ローズマリー
オレガノ
セージ
サリエット

本場はこれを基本にしてバジルを加えたりします。

これらのハーブは10年前、本場ハーブ農家で住み込み研修してからずっと、私の生活の一部となりました。アメリカガン予防食材デザイナーフーズにものってる最強ハーブたち。サリエットは知名度が低いのでなかなか表に出にくいハーブですが、タイムととてもよく似ているプロヴァンスではとても有名なハーブです。
当店はこれらのハーブを取り入れて、目にも心にも体にも良いお料理を手作りしております!
ハーブの概念かなり変わります!